Kumo 雲 : Nuage
Je sais pas si mes sens sont complètement perdus à 6 heures du matin ou s’ils n’ont jamais été aussi affûtés mais la route entre Arles et St Rémy sentait le miel et le romarin.
Je devais rêver de tisane mais les raisins n’attendent pas.
Premier jour de vendange. Ce sera une parcelle vers Eyragues, « on prend un peu de recul pour mieux voir les Alpilles ». C’est un bon jours pour commencer à ramasser le raisin, de légers nuages et un vent frais nous protègent.
Le raisin à 7h du matin, avec le soleil qui se lève, la peau pleine de rosée…
« Vous avez vu le lever de soleil? Perpendiculaire aux vignes, leurs ombres vers le mas… Les fans de nombre d’or sont aux anges avec cette parcelle…
Enfin c’est magnifique quoi »
Henry Milan
La récompense pour les vendangeurs.
A droite le Grand Blanc 2016, Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay et Muscat. « Cette année on devrait avoir un très très grand Blanc, les raisins étaient magnifiques »
A gauche le Kumo 2018, création de Théo Milan, dont la mise en bouteille vient juste de se faire. « 100% Grenache, on a été surpris par sa fraîcheur et sa simplicité. C’est le millésime qui est comme ça. »
En bouche aucune acidité, c’est désaltérant, ce gout de grenadine que l’Anglore peut avoir.
Juste de la fraicheur. Avec un léger fond un peu sombre, un peu plus complexe.
Un joli nuage
Par pudeur je vais faire l’impasse sur mes mains déchiquetées, mon dos qui hurle un peu.
Et on va garder le plaisir d’être dans les vignes, de participer, même juste un peu, à des magnifiques vins, au pied d’un endroit que j’adore…
» Je me réveille le matin, je suis en accord avec moi même. Je respecte une terre magnifique, vinifie des raisins sains, je vends des vins que j’aime »
Théo Milan
Je me réveille le matin je suis en accord avec moi même. Je fais les vendanges.
Mes Quilles de Chardons 