« Je veux pas faire le malin. Mais c’est un grand privilège de boire ça. »
Fluvio
La soirée est déjà bien entamée, on a bien mangé dans un « gastropub » à Plaisance, on a déjà bien bu. Je vais pour payer au bar, on s’attarde un peu sur les bouteilles, l’air rêveur. Fulvio passe par là, il s’arrête, nous demande comment s’est passé le repas. Fulvio on l’a rencontré plus tôt dans la journée, au salon du vin orange. Il a travaillé au Domaine Milan quelques jours, il y a quelques années. Et là il sirote des vins avec des restaurateurs italien. Ils ont l’air de passer une soirée folle, les bouteilles s’enchaînent.
Je lui demande s’il peut pas me recommander un dernier verre. Il me regarde comme si j’étais fou, réfléchit un instant et me chuchote « attends deux secondes ».
Il arrive, un verre à la main, me le tend un peu fièrement, comme s’il m’avait servi un trésor. « Je veux pas faire le malin mais tu me remercieras de t’avoir servi ça ». Et il repart tout fier de lui.
Ça avait un gout de mystère incroyable, de ces vins qui savent que tu ne les reboiras jamais et qui en profite pour te surprendre pour toujours.
J’ai rejoins leur table, timidement, pour voir ce que c’était.
Il y avait cette bouteille au milieu de la table:
La suite de la soirée m’empêchera d’en savoir plus sur ce vin, j’allais être pris dans une ambiance bien trop folle pour qu’on laisse un francese poser des questions à chaque verre qui allait être servi.
Alors en rentrant j’ai regardé sur internet, j’ai vu des prix hallucinants et ces mots » fieri come un inno al coraggio e all’utopia «
Et un mois plus tard j’ai encore le gout de ce Barolo contre mes lèvres.
All’utopia
Mes Quilles de Chardons 